《香港明星足球队》是一部关注香港明星足球队的纪录片，主要讲述了这支由明星组成的足球队的起源、发展历程以及队员们的个人故事。通过影像呈现了这些明星在球场上的拼搏精神、团队合作以及与足球运动的情感联系。该纪录片于2023年在凤凰网的《冷暖人生》栏目进行了播放并获得了很好的浏览量。

曹俪桐作为跃铃国际传媒的主要合作制片人之一，她与凤凰网《冷暖人生》栏目有着长期的合作。在选择纪录片的主题方面，她非常善于选择热点话题，从而使得栏目及纪录片本身获得非常好的观看流量。由于这部影片在中外知名平台均获得了很多网络观众的支持，因此在此次的亚美国际电影节上也获得了很好的认可。制片人曹俪桐表示，自己参与的纪录片可以得到国际电影节的认可是她的荣幸。同时她也非常感谢《冷暖人生》栏目的明星及部分历史影像的资源支持，才可以让她将这一主题的纪录片搬上荧屏与观众见面。